Yabi Kitchen : Un Restaurant de Fusion Asiatique

Un espace de restauration unique conçu par Hui Chu Huang

Yabi Kitchen est un projet de salle à manger situé dans un nouvel immeuble. Il s'agit du premier magasin de la marque à se développer dans une nouvelle branche. Le designer, Hui Chu Huang, a créé un espace qui reflète l'image de marque tout en répondant aux exigences fonctionnelles de base. Le restaurant propose une cuisine fusion asiatique et dispose d'une cuisine ouverte, de différentes zones de sièges et d'un espace dédié au personnel. Le concept principal du projet est de créer un flux de circulation fluide et d'offrir une vue agréable aux clients.

Le corps du restaurant est divisé en plusieurs sections bien planifiées, notamment la cuisine ouverte, une zone de sièges pour deux personnes, une zone de sièges pour quatre personnes, une zone de sièges avec canapé et un espace réservé au personnel. Le designer a accordé une attention particulière à la circulation fluide des clients et a utilisé une disposition appropriée pour chaque section afin de créer un espace de restauration parfait. L'intérieur est conçu de manière ouverte, en conservant la hauteur du plafond d'origine et en abaissant le comptoir des fenêtres pour offrir une vue agréable.

Le designer a utilisé des matériaux tels que la pierre artificielle, le treillis en fer, le teck blanc, des lustres modelés et un éclairage architectural pour réaliser le projet. En accord avec le client, le designer a choisi le gingembre comme couleur d'image de marque pour décorer l'éclairage et les armoires. Cette couleur s'harmonise avec les matériaux en bois, les sièges en cuir et les canapés, créant ainsi une atmosphère harmonieuse.

Le projet a conservé la hauteur du plafond d'origine et a utilisé un treillis en fil jaune pour couvrir les tuyaux et les poutres en acier du bâtiment. Des lustres modelés et des armoires suspendues ont été utilisés pour créer une sensation de légèreté. L'éclairage jaune a été utilisé pour mettre en valeur l'image de marque. Le designer a également négocié avec la direction du bâtiment pour abaisser les fenêtres tout en respectant les exigences en matière d'isolation acoustique et de protection contre les incendies.

Le restaurant a été conçu pour offrir une expérience fluide aux clients. La cuisine ouverte a été placée loin de l'entrée pour séparer le flux de circulation du personnel et des clients. La zone de récupération des plats et la zone de recyclage ont également été séparées pour assurer un flux de circulation fluide et une hygiène optimale. Les fenêtres ont été abaissées pour répondre aux besoins d'isolation acoustique et de protection contre les incendies, tout en offrant une vue plus dégagée. Les zones déformées ont été transformées en espace de repos pour le personnel, en espace de stockage, en caisse et en zone de service, créant ainsi un espace de restauration complet.

Yabi Kitchen a été achevé en décembre 2018 à Taïwan. Le designer a dû trouver un équilibre entre les réglementations strictes du bâtiment d'origine et les exigences du client. Grâce à une planification minutieuse du flux de circulation, le designer a réussi à répondre aux besoins de chaque section. Une évaluation précise de la taille de la cuisine ouverte a permis de la placer loin de l'entrée, séparant ainsi le flux de circulation du personnel et des clients. La séparation de la zone de récupération des plats et de la zone de recyclage garantit un flux de circulation fluide et une hygiène optimale. Enfin, les zones déformées ont été transformées en espace de repos pour le personnel, en caisse, en espace de stockage, etc., afin de créer une configuration harmonieuse.

L'ensemble du projet est principalement coloré avec du gingembre, en accord avec l'image de marque. L'espace est également décoré d'acier inoxydable et de gris clair, créant un contraste entre la couleur jaune et le gris. Étant donné que le restaurant propose principalement une cuisine fusion asiatique, le designer a décoré l'entrée avec des lumières en forme de cuiseur vapeur. Dans la salle à manger, des plantes vertes sont placées dans des bouteilles en verre de boissons pétillantes vendues dans le restaurant, créant ainsi une impression de marque claire et unique.

Yabi Kitchen a remporté le Bronze A' Design Award dans la catégorie "Interior Space, Retail and Exhibition Design" en 2022. Ce prix récompense les designs exceptionnels et ingénieux qui font preuve d'expérience et de créativité. Ces designs intègrent les meilleures pratiques en matière d'art, de science, de design et de technologie, et démontrent des compétences techniques et créatives solides, contribuant ainsi à l'amélioration de la qualité de vie et rendant le monde meilleur.